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Etichette alimenti, verso regole più chiare

Le etichette poste sugli alimenti devono obbligatoriamente fornire le informazioni nutrizionali: lo ha ribadito il Parlamento europeo, non solo approvando la proposta della Commissione di rendere obbligatoria l'indicazione delle quantità di grassi, acidi grassi saturi, zuccheri e sale, ma chiedendo inoltre l'aggiunta dei dati su proteine, carboidrati, fibre, grassi transnaturali e artificiali. Per aiutare i consumatori a confrontare prodotti diversi, gli eurodeputati vogliono che l'informazione sugli elementi nutritivi e sulla quantità di energia sia indicata per 100 g o 100 ml e che ne sia assicurata la leggibilità, tenendo conto dei caratteri usati. Poiché non si prevede un accordo rapido col Consiglio, è probabile che il testo ritorni al Parlamento per una seconda lettura. Una volta che la legislazione sarà definitivamente adottata, l'industria alimentare avrà tre anni per adattarsi alle nuove regole. Le imprese di minori dimensioni - con meno di 100 lavoratori e un fatturato annuo sotto i 5 milioni di euro - potranno invece beneficiare di un periodo di 5 anni. Le imprese che confezionano gli alimenti artigianalmente dovrebbero essere escluse dalle nuove regole.

L'istamina nei vini, rischi per l'esportazione

Alti livelli di istamina potrebbero bloccare il vino alla frontiera, impedendone l'esportazione. Anche se per il momento non esiste una normativa comunitaria, diversi paesi europei hanno già fissato dei limiti massimi raccomandati, molto variabili (dai 10 mg/litro di Svizzera e Austria ai 2 della Germania). Anche per i livelli di istamina il Laboratorio Chimico Merceologico della Sardegna è in grado di fornire alle aziende la certificazione necessaria per l'esportazione. [ leggi la scheda ]

Analisi per olio e vini: autorizzazioni rinnovate

Il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha rinnovato fino al 31 ottobre 2013 le autorizzazioni al Laboratorio Chimico Merceologico della Sardegna per il rilascio dei certificati di analisi nel settore oleicolo e in quello vitivinicolo. I due decreti del 5 novembre 2009 sono stati pubblicati nella G.U. n. 271 del 20 novembre (olio) e nella G.U. n. 272 del 21 novembre (vino).

Legionella, un pericolo da non sottovalutare

Ospedali, alberghi, caserme, campeggi e strutture ricettive in genere, impianti per attività sportive e scolastiche, piscine, stabilimenti termali, centri benessere: tutti luoghi nei quali si può entrare a contatto con acqua nebulizzata e quindi potenzialmente a rischio per la legionellosi. Il Laboratorio Chimico Merceologico della Sardegna - oltre alle prove per la ricerca di legionella nelle acque per il consumo umano e minerali, su campioni di aria e impianti di climatizzazione - può effettuare la valutazione del rischio legionellosi nelle strutture turistico-ricettive e termali, nelle piscine e negli impianti per attività sportive e scolastiche. [ leggi la scheda ]

Tirocini formativi

Periodicamente il Laboratorio - in collaborazione con l'Università degli Studi di Cagliari o con l'Agenzia del Lavoro - attiva dei tirocini formativi della durata minima di tre mesi. Chi fosse interessato può inviare una domanda di partecipazione assieme al curriculum vitae, preferibilmente in formato digitale, all'indirizzo tirocini@labsardegna.it. Nel caso il profilo fosse giudicato idoneo, e in base alle esigenze del Laboratorio Chimico Merceologico della Sardegna, il candidato o la candidata riceverà una proposta di colloquio.

Assunzioni e collaborazioni

Attualmente non sono previste nuove assunzioni né collaborazioni esterne, ma il Laboratorio Chimico Merceologico della Sardegna è in costante crescita. È possibile inviare il proprio curriculum vitae, assieme ad una domanda di assunzione, sia via fax (070.212646) che per e-mail (info@labsardegna.it). Tutte le candidature saranno valutate e raccolte in archivio per una eventuale collaborazione futura.